家庭做酸菜鱼的方法：口感鲜美，家庭大受欢迎的美味鱼菜

家庭做酸菜鱼的方法:口感鲜美,家庭大受欢迎的美味鱼菜

方法一:

材料:酸菜鱼调料包:酸菜、大蒜、生姜、花椒、生抽、老抽、盐、味精

做法:

1、将酸菜在水中浸泡半个小时左右。

2、酸菜清洗干净后切成块,生姜切成片。

3、将酸菜放在凉水中冲洗,然后挤干水份。

4、锅中放入适量的油,油热后放入生姜片,花椒炒香后倒入酸菜,然后加适量的盐,少许的生抽,少许的料酒,加入适量的水。

5、大火煮开后,改成小火慢炖30分钟。

6、酸菜煮好后,在锅里继续倒入一碗水,等水开后改成大火煮10分钟,然后放入准备好的蒜粒,味精调味即可。

方法二:

原料:

鱼1条,生姜5片,大蒜3瓣,

1.鱼刮鳞开膛收拾干净后清洗干净,划成两半,用少许盐、料酒腌制10分钟。

2.葱、姜、蒜洗净切碎。

3.热锅凉油,爆香葱姜蒜,下鱼块煎。

4.鱼煎好后加生抽、老抽、白糖、盐、料酒翻炒上色。

5.加入开水,水量要没过鱼为宜。

6.大火烧开后转中火煮15分钟。

7.加入适量大蒜再次大火煮开,关火后不要马上开盖子,再焖5分钟。

8.加入大蒜叶翻炒均匀即可。

方法三:

1.小葱,白菜心洗净。

2.鱼刮净鱼鳞、鳃和内脏,洗干净,在鱼身两侧划上几刀,然后再在鱼身上撒些盐、胡椒粉腌制10分钟。

3.把腌制好的鱼用姜丝和料酒腌制10分钟。

4.热锅凉油,爆香姜丝和蒜瓣。

5.倒入腌好的鱼,开大火爆炒5分钟。

6.加入白菜心翻炒。

7.加入少许白糖翻炒。

8.最后加入少许盐、胡椒粉翻炒均匀即可。

方法四:

1.准备食材

2.把葱姜大蒜生姜花椒辣椒八角干辣椒剪好备用

3.油锅热后,放入鱼,煎至两面金黄。

4.把鱼煎好,放入生抽,料酒,老抽,鸡精,葱姜大蒜,翻炒。