家庭小炒500例自己炒：创意菜谱，让你成为厨艺达人

家庭小炒500例自己炒:创意菜谱,让你成为厨艺达人。

中国菜系,一种以成都菜为代表的料理,起源于西南、西北、西南、西南、华中地区,是中原菜中的一种,发源于川西高原,最早为汉人、南北方菜,直至汉末至明清初期,中国菜被广大人民所接受。

由于饮食文化在中国经历的不同领域,而在烹饪文化上,有着不同的发展。尤其是重庆地区,重庆菜普遍遍布四川省、广东省、广西、江西、浙江、江西、湖南、湖北、湖南、四川、贵州、福建、台湾等省市,品种繁多。

制作的菜肴不同,菜品不同,颜色、口味也不同,很多菜肴不仅有不同的色、香、味,还有不同的口味。火锅、冷锅、海鲜、串串、街边烧烤等很多地方,几乎每顿饭都有火锅和串串。

在当地的餐馆里,麻辣烫随处可见。麻辣烫遍布全国,男女老少都喜欢吃,很多人家中餐厅都会点麻辣烫。

此外,重庆菜还可以说是家喻户晓的。

主要特点

麻辣烫口味独特、风味独特、营养丰富。男女老少都喜欢吃麻辣烫,不过每个人的制作工艺不同,味道、滋味、口感等也不一样,大家可以根据自己的口味爱好进行制作。

下面介绍一下重庆菜的基本内容。

麻辣烫

麻辣烫的特点:

制作方式多种多样,几乎每顿饭都会有麻辣烫,特别是重庆的麻辣烫,受全国各地的气候和民族饮食影响,重庆麻辣烫独具特色,麻辣烫最具特色。

主要原料:豆腐花1斤,粉条2两,金针菜,海带各1两,黄花菜,木耳,香菜。

配料:

A料:辣椒粉5克,味精3克,盐5克,白糖20克,鲜汤1250克,色拉油150克。

B料:大葱100克,大蒜150克,大蒜苗100克,芹菜100克,毛豆150克,香菜50克,小葱100克,鸡蛋150克,

调料:猪油150克,

做法:

1、将A料备好。

2、先将A料的配菜用热水泡一下,然后烫熟。

3、先将B料放入汤锅中小火熬。

4、接着放入辣椒粉、味精、盐、白糖、鲜汤,再熬5分钟即成。