家庭小炒500款做法：打造丰富多样的家常美食佳肴

家庭小炒500款做法:打造丰富多样的家常美食佳肴

在“家庭小炒”的基础上,营养组合日趋丰富。现在,“家庭小炒”已成为家庭小炒的主角。家庭小炒有下面这些简单的制作方法,教你如何动手制作。

一、家常小炒

食材:鲜肉、土豆、圆白菜、胡萝卜、豆角、青椒、红椒、姜、蒜、醋、香油。

做法:把土豆切块,然后用清水冲洗干净,挤去水分。胡萝卜切菱形,圆白菜切丝,豆角切菱形片,青红椒切菱形片,姜蒜切末。把土豆块翻炒。然后把胡萝卜,圆白菜片和豆角翻炒,大概半分钟后把土豆放入,加入少量盐,味精,鸡精调味。再加入清水,然后盖上锅盖,大火烧开,转中火煮5分钟。然后开盖,翻炒几下,再加入适量的清水,一起炖。水煮开后,打开锅盖,把淀粉倒入锅中,然后搅拌均匀,把淀粉汁水倒入锅中,搅拌均匀。水煮开后,转小火慢慢炖,直到汤汁浓稠即可。

二、家庭小炒

食材:西葫芦、尖椒、葱、姜、蒜、香油、食用油。尖椒切小丁,葱姜蒜切碎备用。西葫芦擦丝,洋葱切小块,青椒切菱形片。加入葱姜蒜炒香。加入尖椒翻炒,加入适量的盐和鸡精调味。

5、炒匀后加入适量的淀粉水,烧开,淋入香油即可。

三、韭菜炒虾仁

食材:韭菜、虾仁、料酒、酱油、鸡精。韭菜洗净,切段备用。虾仁去皮,挑去虾线,加少许料酒、少许水、生抽拌匀腌制15分钟。热倒入虾仁翻炒。炒到变色后,倒入韭菜段。

5、韭菜炒熟后,加鸡精调味即可。

四、白菜豆腐汤

食材:白菜、豆腐、香油。白菜洗净,切成细碎的。豆腐切成片,备用。放入白菜碎翻炒。加入适量的水,放入豆腐。