家庭小炒500款书籍：探索家庭烹饪的精选读物大全

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☆进阶菜谱:怎么看?

美食师:冰箱是家庭烹饪的王牌,其实,你不知道吧!

食材:生抽、盐、五香粉、淀粉、葱花、姜片、蒜。

厨具:电煎锅、干净的炒锅。

做法:

1、姜、蒜切末,葱切成葱花。

2、开火,炒锅放油,放入姜蒜末爆香。

3、下入切成葱花的蒜末翻炒几下。

4、放生抽、盐、五香粉、生抽,搅拌均匀。

5、倒入切好的葱花,翻炒均匀。

6、倒入炒好的土豆丝。

7、放入葱花,翻炒均匀,关火。

烹饪技巧:

土豆要选中间比较长的那种,不然很容易炒烂。

5、家常菜,是能够自己做,切好,下锅就炒,因为有很多步骤,所以做出来的味道会更加的鲜美。

在超市买新鲜的土豆,先放在保鲜袋里,然后放在冰箱里,低温保存。如果您想多做一些,也可以立刻放入冷冻室。

如果在市场上买新鲜的土豆,放在保鲜袋里,放在冰箱里,冷冻保存,立刻完成这一步。如果您想省事一点,也可以直接用高压锅,这种方法简单易行。

土豆,土豆又叫马铃薯,是一种低热能、高纤维素食物,每100克土豆含热量为20大卡。

土豆中的淀粉是抗性淀粉,对温度有很大的影响,经过低温处理后,抗性淀粉可被破坏,对热的影响较小,烹饪时不容易变色,因此,土豆又叫“长豆薯”、“地瓜秧”,可以用来做土豆煎饼、土豆炖牛肉等。

土豆有很高的营养价值,土豆中的蛋白质不但含量高,而且质量好,有利于人体消化吸收,营养价值高。

土豆中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维在胃肠内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人有饱腹感,还可帮助机体及时排除有毒物质,具有一定的防癌抗癌作用。

土豆中的营养物质也很丰富,土豆中含有维生素B1、维生素B2、维生素C、磷、钙、铁、钾、镁等矿物质元素。

土豆中含有维生素C和膳食纤维,这是一种抗癌的营养素,土豆中含有大量的微量元素,经常吃土豆,能补充身体所需营养。