家庭晒鱼干方法：如何在家中简单制作和晒干美味的鱼干？

家庭晒鱼干方法:如何在家中简单制作和晒干美味的鱼干?

1、买鱼一斤。

2、鱼全部处理干净,整理好,再晾晒表面的盐水。

3、将鱼整个晾干,晾晒的时候放在容器中,撒上一些五香粉,然后放到阴凉处晾干,注意不要堆叠太多,鱼儿有了空气,会起虫子的。

4、晒干的鱼晾晒的时候,是要将鱼均匀的摆好,可以竖着摆放,用干净的石头或竹帘盖住鱼,防止外面的空气,鱼被晒坏。

5、鱼晒好以后要放在太阳底下暴晒两三天,晒的时候最好要带着太阳,把鱼完全晒干,不然鱼的表面会出现雾滴,更加不美观。

6、晒完以后要把鱼放在一个大的纸箱或者玻璃坛子里,要让它彻底晾干,不要让鱼焉掉了,但是要记得一定要先将鱼挂在通风处,晾干后再挂在阴凉处。

7、晒鱼的时候不要有风直吹,要让风有一点转凉,要不然就会造成鱼干的松散。

8、注意事项:在挂鱼的时候不要把鱼挂在通风的塑料或者竹帘上,要让鱼充分干透。

9、鱼晒好以后要把鱼翻面,翻面会使鱼晒的更加均匀。

10、鱼干晾晒的时候,要均匀的叠放,一定要叠均匀,不要堆叠的太满,而且要叠得太厚,要保证整个鱼不漏风。

11、鱼干晒好以后不能曝晒,必须在太阳下晒干,否则鱼干后,鱼会变的很干,而且吃起来口感不好。

12、晾晒鱼干后要避免太阳直接暴晒,晒好后不要直接拿出来晒,要直接盖上一层保鲜膜,以防水气流失。

13、要注意的是,鱼干晾好以后不能放置在太阳下暴晒,因为鱼干透了,就容易腐烂变质。

14、鱼干水分大了以后要及时地把鱼从水中捞出,并用刀把鱼的鱼身子切一下,使每一条鱼都能看见鱼肉。

15、鱼干晒好以后不能马上打包,要多留一些水分,避免在潮湿的情况下腐败变质。

16、在买鱼干的时候,可以买回来买一个很干净的瓶子,在瓶子里面灌满水,然后把瓶子放到有太阳的地方,这样也可以让鱼干更快地晒干,而且晒的过程中,鱼干没有发霉,也不容易变质。