家庭煮五香牛肉的绝佳做法，教你如何制作美味的五香牛肉

家庭煮五香牛肉的绝佳做法,教你如何制作美味的五香牛肉!

材料

牛肉,八角,桂皮,白糖,酱油,葱,姜,料酒

做法

1、牛肉切小块,用清水冲洗干净,沥去血水备用。葱,姜切片,白糖,酱油,料酒,蚝油,糖,水(别加多了,太多了)一起搅拌均匀。锅中放适量水,把沥去血水的牛肉放入。煮开后,撇去浮沫,放入葱段,姜片,八角,桂皮,倒入料酒,生抽,老抽,糖,炖牛肉。

5、炖牛肉至半个小时左右,放入冰糖,再炖1-2个小时。

6、炖好后,盛入碗中,即可食用。

小诀窍

1、牛肉最好用五花肉,后臀尖肉。牛肉焯水能去除血水,炒制牛肉放生抽和老抽都有咸味,不用放盐。调料放的多,要注意不要咸了。

炖牛肉

材料:牛肉、花椒、大料、姜、葱、酱油、白糖、料酒、盐。

做法:

1、将牛肉洗净切块,加入盐、花椒、大料、姜片,抓匀后腌制30分钟。油锅烧热后放入腌制好的牛肉翻炒,翻炒后加入适量的酱油、料酒和清水,大火烧开后转小火炖制40分钟。将高压锅放入锅中烧开后,转中小火压30分钟。加入适量的白糖,然后收汁出锅即可。

炖牛肉的做法二

材料:牛腩适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量、冰糖适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量。

1、将牛肉切大块。将牛腩放入锅中焯水,去除血沫。锅中放入适量的水,放入八角、盐、冰糖、酱油、生抽、老抽、料酒。大火煮开后转小火炖30分钟。