家庭版火锅底料制作指南：轻松学会如何制作火锅底料

家庭版火锅底料的制作方法

底料:荤油、芝麻、辣椒油、芝麻、生姜、大蒜、干辣椒、小茴香、肉豆蔻、草果、丁香、桂皮、孜然、辣椒面、花椒面、生抽、熟菜油。

超市版火锅底料制作方法

原料:大骨、葱段、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、桂皮、生抽、香菜。

做法:

1、大骨焯水,冷水下锅,放姜、蒜、葱、香菜,大火熬煮,待水开后,小火熬煮10分钟,撇去表面的浮沫,转大火。

2、把熬好的底料取出,继续熬煮,熬到表面酥黄,加入熬好的黄豆芽,辣椒油,葱花,芝麻和生抽继续熬煮10分钟,撒上熟菜油,搅拌均匀。

3、做好的汤料直接上菜就可以。

上桌后不用担心火锅的热气,砂锅底料是传统火锅的底料,多用于火锅汤底,火锅汤底更清亮,做法更简便。