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家庭简易小饼干的做法 快速学会制作美味可口的家庭小饼干
食材准备
黄油150g,白糖40g,全蛋液100g,糖粉40g,低筋面粉100g,盐1g,低筋面粉100g,奶粉20g,植物油适量。
方法步骤
1.将黄油隔水融化成液体。
2.将软化后的黄油隔水融化成液态。
3.将鸡蛋黄加入黄油混合均匀。
4.将低筋面粉筛入黄油混合液。
5.用手拌匀至无颗粒。
6.加入盐。
7.加入奶粉。
8.用刮刀拌匀至没有颗粒。
9.加入糖粉拌匀至无颗粒。
10.加入植物油拌匀。
11.将面糊装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏30分钟。
12.将冷藏好的面糊装入无水无油的小盆。
13.取一个小面团,用小刀蘸取适量面粉。
14.将面团擀平。
15.将小面片从中间剖开,放入一个蛋黄,用勺子沿着一边慢慢挤入饼干糊。
16.将饼干糊捏成小圆球,放入烤盘中。
17.烤箱预热180度,中层烤15分钟左右,上色后加盖锡纸。
小贴士
1.黄油不需要打发。
2.混合面粉时也可加入自己喜欢的坚果。
做法二
材料:牛奶250ml、糖粉40克、鸡蛋3个、黄油30克
步骤:
1.准备好牛奶。
2.黄油软化。
3.将牛奶、糖粉、鸡蛋液混合。
4.加入黄油,搅拌均匀。
5.将面粉筛入牛奶糊中。
6.用筷子搅拌成无颗粒的面糊。
7.平底锅中小火加热。
8.打入鸡蛋液。
9.将面糊装入模具中。
10.用勺子压平。
11.放入预热好的烤箱中。
12.在上面洒上芝麻,放入预热好的烤箱中层烤。
13.15分钟后取出即可。
