家庭美食 在家怎么炸出香脆可口的油条？一起来学习吧

家庭美食 在家怎么炸出香脆可口的油条?一起来学习吧!

油炸香脆可口的油条

1、材料:

(1)白面1斤、温水(约70度)2两、盐1钱、油1钱、香油少许。

(2)白面用温水和成光滑面团,擀成面片,再用面杖擀成长条形。

(3)切成3厘米宽的条,撒1/4的盐,撒上盐拌匀,用手压扁。

(4)在另一平底锅中,把油条坯轻轻地放入锅中,炸至金黄,即可捞起沥油,沥干油分。

(5)将炸好的油条放入盘中,盖上锅盖,将热油均匀浇在油条上即可。炸好的油条也要记得挤干水分,否则会炸制过程中油条会膨胀,而且口感会太硬。油炸食物的做法

1、生炸油条配藕:将生油条切成两厘米宽的长条,因为藕易成熟,不用太久。炸油条配白糖:可以不加白糖,因为白糖甜度不高。炸油条配豆浆:豆浆中含有丰富的蛋白质和纤维素,炸制后更能润滑爽口。

4、炸油条配米饭:米饭可以帮助油条发得更好,同时能使油条口感更脆。

5、炸油条配蔬菜:将一根黄瓜切成片,用干净的布将黄瓜片包裹起来,放入锅中炸至金黄色即可。

炸油条有哪些技巧

1、炸油条要放多少油:油条在热的时候,表面会起很多小泡,如果量太多,炸出来的油条口感粗糙。如果量太少,在热油下的瞬间,会炸糊,变硬。怎样炸油条才脆:鸡蛋面糊(也叫鸡蛋面糊):面粉中加入鸡蛋,边加边搅拌,待油热了之后,将面糊放入锅中摊开,炸至金黄即可。怎样炸油条才嫩:面糊:鸡蛋一个,白糖少许,牛奶或水一碗,油条,炸锅上油烧热,油热后放鸡蛋,鸡蛋成型立即捞出,不用放油。

4、怎样炸油条才酥:中筋面粉200克,白糖50克,温水140克,盐2克。混合均匀,加温水,揉成面团,再醒发半小时,面团有筋力。油条切成小段。