家庭美食 学会这招，轻松烹制红烧牛肉块的家庭做法

家庭美食 学会这招,轻松烹制红烧牛肉块的家庭做法有哪些呢?生活中大家做红烧牛肉块的时候,都是觉得做起来非常麻烦,其实只要学会这些,自己在家也可以轻松烹调红烧牛肉块。下面我们就来看一下家庭美食做法。

菜谱简介牛肉本身就富含优质蛋白质,与主料搭配成家常菜。

材料

主料:牛肉(瘦)500克,

辅料:胡萝卜100克,西红柿100克,

调料:料酒5克,大葱10克,姜8克,盐8克,味精2克,白糖3克,淀粉(豌豆)5克,花生油50克

做法

1、将牛肋条肉去尽筋膜,切成长2.5厘米、宽2厘米的大片,用水淀粉、淀、姜拌匀码味;

2、胡萝卜去皮切象眼块;

3、西红柿切成块,西红柿块切成小块;

4、锅内放花生油,烧至六成热时,将牛肉片下入滑散,稍烹熟,捞出,沥干油;

5、炒锅内留少许油,将胡萝卜块下入锅内翻炒,烹入料酒,加入生抽、姜炒匀,放入牛肋条肉,倒入汤,待汤沸后,加入糖、味精,放入西红柿块,用湿淀粉勾芡,淋明油出锅即成。

注意

特点:色泽乳白,口味酸甜,营养丰富,是很好的老年食品。

食用方法

1.热炒牛肉片:将牛肉、胡萝卜、洋青椒、洋葱切成片,油锅爆炒,调入酱油、糖、味精,再将牛肉片放入煸炒,加入适量鲜汤,倒入胡萝卜、洋葱片,熟后勾芡,撒上胡椒粉,淋上少许香油即可。

2.红烧牛肉片:将牛肉切成薄片,加入酱油、白糖、醋、淀粉、姜、大蒜、辣椒,与白菜同炒,加入适量清水,将牛肉片放入,煸炒,再放入胡萝卜、洋青椒、洋白菜,用小火炖,煮至牛肉熟烂,放入味精调味即可。