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家庭自制日本豆腐:传统美味,健康自然的家庭烹饪艺术,健康自然的家庭烹饪艺术,在家庭中完美的完成。这就是餐桌上的奢侈佳肴,日本豆腐,在日本是享有盛名的美食,日本豆腐起源于日本冲绳,每个地方都有这家地方的特色小吃,做法都非常讲究。有条件的话一定要买正宗的日本豆腐,以免走入中国太浪费的心理。当然也有外地人做日本豆腐最爱,叫做日本豆腐,这样的日本豆腐就不了,下面介绍家庭自制日本豆腐的做法。
食材
主料:豆腐250克
调料:日本酱油50克,盐4克,植物油20克,水10克
做法
1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入清水中浸泡一会儿。
2.将豆腐放入盐水中,浸泡,盐水中的盐分被豆腐吸收后,豆腐会变成一种淡粉色的嫩豆腐。
3.锅内放入清水,水开后,加入两匙日本酱油。
4.再加入一小撮盐,把切成块的豆腐放入锅中,加盖用中火煮10分钟,使豆腐入味。
5.关火后将豆腐捞出,豆腐放凉,切块。
6.起油锅,爆香葱花。
7.倒入日本豆腐。
8.淋入适量的酱油,翻炒几下,即可盛出。
小诀窍
1.日本酱油使其着色,以使日本豆腐呈现金黄色。
2.在日本豆腐上盖上一层保鲜膜,以防止水份蒸发。
3.大火煮开后再煮10分钟,再调成中小火,慢慢煮,会使豆腐透亮。
4.日本豆腐煮到最后,因为之前用清水煮过,煮出来会透亮,所以可以再焖10分钟。
葱油小酥肉
简介:猪里脊肉有丰富的蛋白质和油脂,能为人体提供必需的能量。
原料:五花肉、葱、姜、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、水淀粉
1.猪肉切薄片。
2.肉片用酱油、盐、花椒、姜末、料酒和水淀粉调匀备用。
3.葱切碎备用。
4.锅里油热后,爆葱姜。
5.倒入肉片。
6.肉片炒散后,加入葱段。
7.放入酱油、花椒。
8.加适量清水。
9.大火煮开后,转小火煮10分钟。
10.加入鸡精。
11.关火。
12.装盘。
肉丝烧豆腐
简介:里脊肉用葱和姜、料酒腌制,味道鲜美,口感嫩滑。
