家庭自制火锅鸡菜谱 一起来品味家庭自制火锅鸡的绝妙做法

家庭自制火锅鸡菜谱 一起来品味家庭自制火锅鸡的绝妙做法

1、将鸡去皮洗净,下沸水中煮20分钟,捞出沥干水。

2、烧热半锅油,下大蒜爆香,再下洋葱片和西红柿片翻炒片刻,加入2汤匙清水,待沸腾后改小火。

3、下老卤汤,煮至开锅后,把鸡下锅继续煮30分钟。然后改大火,加盖煮10分钟后,捞出卤子。

4、关火后,往锅内加入1勺盐、1勺胡椒粉、2勺番茄酱,并加适量水,大火煮开后转小火。

5、当汤汁沸腾后,往锅内加入2勺番茄酱,再煮10分钟。

6、放适量的芝麻,再加入1勺鸡精、1勺老抽和适量的盐,搅匀,然后趁热即可。

7、也可以直接装入火锅内,熬煮5分钟后取出,将汤汁装入碗内,即可开吃。

8、小提示:

1、放芝麻是为了使汤汁浓稠,所以可以将香油换成或者放入鸡汤里。

2、在熬煮鸡汤的过程中,不要揭盖,盖上盖改小火。

3、汤好后,可以加入适量的食盐,鸡汤的味道就会更浓,不会因为开盖就溢了。