家庭自制烤牛肉的做法：简单步骤教你如何做出美味诱人的烤牛肉

家庭自制烤牛肉的做法:简单步骤教你如何做出美味诱人的烤牛肉

主料:牛肉(瘦)(250克)

调料:酱油(10克)白砂糖(5克)料酒(10克)盐(5克)味精(3克)姜(3克)蒜(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)淀粉(豌豆)(10克)

制作方法

1、牛腿肉洗净,切成5厘米左右的肉块,放盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、淀粉搅拌均匀,腌15分钟。

2、将辣椒、花椒切成碎粒,生姜切片,蒜去皮,洋葱切粒。

3、取一个盘子,将拌好的牛肉放在盘子里,撒上少许盐、胡椒粉、白糖、生姜片、蒜粒、洋葱粒,放入烤箱烤1小时,取出,盛出即可。

烤牛肉怎么做好吃?

1、将牛肉切片,放盆内,加入酱油、盐、糖、料酒、水拌匀,腌10分钟,再放入面粉拌匀,放入洋葱丝,待用。

2、将小苏打与水按1:8的比例调匀,调制成料汁,将腌好的牛肉放盆内,再将调制好的调料汁倒入,使牛肉均匀地沾上料汁。

3、将炒锅置旺火上烧热,加入色拉油,烧至七成热,将沾好料汁的牛肉挂匀锅,放回火上,炸至外表焦黄时捞出。

4、再将肉片从旺火上放下,至炸熟,炸透即可捞出。

红烧牛肉的做法

用料

主料:牛肉(瘦)300克

辅料:海带(干)10克香菜10克

调料:豆瓣酱5克大葱10克姜10克酱油5克味精2克植物油30克各适量

1.将牛肉切成1厘米见方的小块,放入碗内,加酱油、水、葱、姜、盐、糖、花生油拌匀。

2.海带用清水泡发后,洗净切成细末;香菜洗净切成4厘米长的段;海带结放盘中,入沸水锅焯一下,捞出沥水;大葱洗净切末;姜洗净切片。