家庭自制牛奶饼干：无添加，健康美味的自制方法揭秘

家庭自制牛奶饼干:无添加,健康美味的自制方法揭秘!

食材:牛奶200g、糖30g、鸡蛋1个、面粉80g、玉米油20g、黄油20g、室温软化的黄油30g。

做法:

1.准备一个大碗,把牛奶和糖粉混合搅拌均匀。

2.黄油隔水融化后倒入面粉搅拌。

3.搅拌均匀后筛入面粉搅拌成面团,然后静置30分钟。

4.将搅拌好的面团放在一边,用擀面杖擀成大片,然后卷起来,放入冰箱冷藏3小时。

5.最后擀成大片,放在烤盘上,用擀面杖擀成薄片。

6.用叉子压出来纹路。

7.然后用叉子在最上面扎一些小孔。

8.再用牙签在上面扎一些小孔。

9.放入烤箱,用180度烤12分钟左右。

10.烤好的饼干也出炉了。

自制牛奶饼干的制作方法

材料

主料:低筋面粉180g,牛奶85g,黄油45g

辅料:盐2g,糖粉15g,鸡蛋1个,黄油15g

做法

1.黄油室温软化后,加入糖粉搅拌均匀。

2.将打散的鸡蛋液和面粉混合均匀。

3.再加入盐和胡椒粉搅拌均匀。

4.筛入黄油,揉成面团。

5.将面团放在烤盘上,放入预热好的烤箱。

6.用175度烤15分钟左右。

7.烤好后取出,在饼干上画上小孔。

8.切开看,色香味俱全,味道鲜美。

小诀窍

1.烤箱温度和时间要根据个人烤箱脾气,脾气比较强的可以控制,黄油不要放的太早,不然就会发白。

2.黄油要分多次放入,否则黄油会融化,饼干会发硬。

3.烘烤时间一定要根据自家烤箱脾气来定,热的时间可以长一些,冷的时间可以短一些。

4.黄油和面粉混合的时候,放入鸡蛋会使饼干变得更加蓬松。

5.面粉和鸡蛋的比例可根据自己的喜好来定,喜欢甜的就放多一点,少放糖,根据自己的口味来调整。

6.烤的时候,不要频繁的打开烤箱,等到饼干表皮焦黄即可。