家庭自制肉松的简易步骤：亲手做出美味肉松的方法分享

家庭自制肉松的简易步骤:亲手做出美味肉松的方法分享

1、猪肉绞成肉糜,用生抽、老抽、盐、十三香、鸡精、姜粉、葱末、料酒、蚝油搅拌均匀,放入冰箱冷藏半个小时左右。

2、姜切片,蒜切碎,葱切段,红辣椒切碎,加入盐、鸡精、蚝油、辣椒油搅拌均匀。

3、烤箱上下火180°C预热,把肉馅放在烤盘上,放入烤箱中层,上下火180°C烤10分钟左右。

4、取出肉松,表面刷一层橄榄油,再放入烤箱继续烤10分钟左右。

5、倒入适量蜂蜜水,加盖继续烤,盖上盖子,待冷却后即可装盘,吃时用剪刀剪开即可。

小贴士:

1、调肉馅时用一点点盐、老抽、生抽、盐、十三香、姜粉、葱末、料酒、蚝油搅拌均匀,放冰箱冷藏半个小时左右。

2、烤盘下方垫油纸,这样烤出来的肉不粘烤盘,不漏油。

3、肉馅用不完可以冷藏一会儿,也可以直接用保鲜膜包裹起来放冰箱,更容易烤。

肉块怎么切块

菜肴简介菜肴中有肉块是一个非常不错的选择,可是菜肴之所以特别大,那是因为它的大小,这也影响菜肴的口感。特别是使用了鸡腿肉,它在经过油煎之后,吃起来口感才更好,并且更加美味。

材料:猪肉馅150克,盐适量,白胡椒粉少许,水100克,鸡蛋1个,黄油1小块,大葱2段,生抽1汤匙,料酒1茶匙,酱油1汤匙,白糖1汤匙,香油1茶匙,水淀粉1汤匙

做法:

1.将鸡腿肉去掉筋膜,剁成肉糜,然后放入碗中,加鸡蛋,盐,白胡椒粉,料酒,水淀粉搅拌均匀。

2.将大葱切碎,生姜切成末。

3.将菜先切成条,再切成丝,最后切成大小合适的块。

4.把切好的菜放在盘底,撒上一些葱花,再均匀地撒些黄油。

5.锅内热油,放入肉糜,将肉糜中的水分完全炒干,然后将肉铲到盘子中。