家庭菜谱做法大全炒菜：掌握家常炒菜技巧，轻松做出美味佳肴

家庭菜谱做法大全炒菜:掌握家常炒菜技巧,轻松做出美味佳肴。

1、白菜

食材:白菜,姜,干辣椒,五花肉

步骤:白菜切好备用,葱姜干辣椒切好备用,五花肉切片,锅内倒入少许油,放入五花肉炒,加入葱姜蒜干辣椒,炒香,加入白菜,翻炒几下,加入少许炒制均匀,加入适量清水,大火炖,煮开后加入少许大火炖,白菜熟了后加入,再炖一会,白菜软烂就可以起锅了。

2、白萝卜

食材:白萝卜,五花肉,料酒,鸡精

步骤:将白萝卜去皮,切成滚刀块备用,五花肉切片,将五花肉炖到松软,大火收汁,出锅装盘。

3、豌豆

食材:豌豆,姜,料酒,生抽,油

步骤:将青豆和豌豆洗净,放入锅内焯水后捞出沥干水分,五花肉切成麻将大小的块备用,葱姜蒜切片备用。锅中倒入少许油,放入五花肉翻炒,加入葱姜翻炒,倒入半勺料酒,倒入加水烧开,转中火炖五花肉,等肉炖至九成熟后,放入豌豆,再炖5分钟。

4、菠菜

食材:菠菜,糖,鸡精

步骤:将菠菜洗净后去掉根部,再切成滚刀块,糖,葱段备用,锅中加入适量油,油热后加入葱姜爆香,加入菠菜翻炒,倒入碗内,用筷子搅拌均匀即可。

5、南瓜

食材:南瓜,油,生抽,料酒

步骤:将南瓜去皮,然后切成大小均匀的小块,放入开水锅中焯熟后捞出沥干水分。锅中倒入油,然后将南瓜块放入锅中翻炒,料酒翻炒均匀。