家炖羊肉的做法 享用家庭味道，迷恋上温暖香甜的羊肉炖品

家炖羊肉的做法 享用家庭味道,迷恋上温暖香甜的羊肉炖品

食材:羊肉(800克)、料酒(2汤匙)、白醋(1汤匙)、花椒(2汤匙)、盐(1茶匙)、大葱(3段)、姜(5片)

烹饪步骤:

1.买回的羊肉切成小块。

2.大葱切段,姜切片,备用。

3.将羊肉、葱、姜、料酒、白醋、花椒、盐放入炖锅内,加入适量清水。

4.大火烧开,转小火炖制20分钟。

5.炖好的羊肉盛入碗中。

6.将羊肉取出切成小块,放入碗中。

7.再加入适量的白醋。

8.再加入少许花椒盐拌匀。

9.再加入适量的生抽。

10.将羊肉块和葱段放入碗中,再加入适量的香菜。

11.再加入适量的水,隔水炖5分钟。

12.煮好的羊肉连汤带肉放入碗中,再放入适量的香菜。

13.最后加入少许胡椒粉即可。

第三、炖羊杂汤

食材:羊杂(羊肝、羊肚、羊肠、羊心、羊肺等)、羊心(羊下水、羊下水)、羊肚(羊下水、羊下水)、羊骨(羊头、羊骨)、羊头(羊蹄)、羊头(羊胸)、羊蹄(翅膀)、羊蹄尖(羊蹄中、蹄中、蹄中、蹄中)

调料:盐、胡椒粉、鸡精、香油、黄酒

1.锅里放适量水,冷水下入羊肉,大火烧开,然后撇去浮沫,关小火炖。

2.加入羊杂、羊头、羊肺子、羊舌、羊肝,烧开后小火炖。

3.待羊肉汤煮开,用勺子捞去浮沫,再开小火炖。

4.待羊肉炖至4成熟时,下入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒继续小火炖。

5.炖至羊肉八成熟时,放入羊肝,继续小火炖。

6.小火炖至羊肉熟透,捞去浮沫,加入适量味精和香油即可。

5.出锅前淋入少许香油。

食谱营养

羊肉,系动物的肉,属羯肉。