家炖肘子的做法大全 详细揭秘，让你轻松炖出美味肘子

家炖肘子的做法大全 详细揭秘,让你轻松炖出美味肘子

方法一:

1.买来的肘子中,将肘子放入水中洗净,沥干水份。

2.锅中倒入油,放入肘子,小火煎至两面金黄,盛出备用。

3.锅中倒入适量清水,将八角,花椒,香叶,小茴香放入锅中,再加入肘子,小火炖煮。

4.汤汁收干,放入适量盐,再加入适量的糖调味,美味的肘子汤就好了。

方法二:

1.先将肘子焯水,然后洗净备用。

2.起锅,倒入油,等油温5层热时,放入姜丝爆香,倒入肘子,炒,加水,加料酒,转中火煮20分钟。

3.然后放入盐,继续煮15分钟,加盐调味。

4.小火煮,至汤汁粘稠即可。

方法三:

1.先将肘子中放入锅中,加入适量的水,倒入葱,姜,八角,干辣椒,草果,冰糖,小火炖煮。

2.煮15分钟后放入笋片,继续煮15分钟,然后再放入肘子,继续煮10分钟。

3.等汤汁浓稠即可。

方法四:

1.肘子中放入生姜和干辣椒,大火煮,小火煨煮,煮到皮发胀,然后倒入足够量的凉水,以能浸没肘子为宜,盖上盖子,转中火煮,等汤汁熬出肘子肉味,然后再放入葱,姜,蒜,香菜,胡椒粉,料酒等,烧开即可。

2.煮好后捞出肘子,倒掉汤汁,将肘子切成条状,放入砂锅中,加入高汤,再转中火,烧15分钟,将汤汁收干即可。

方法五:

1.将姜,葱,八角,花椒,干辣椒,料酒,冰糖,酱油,盐适量。

2.将洗净的肘子放入锅中,加入清水,倒入料酒,放入姜葱,大火煮开。

3.煮至肘子汤汁变白,加入适量酱油,放入适量盐。

4.再加入适量冰糖继续煮5分钟左右,使冰糖完全融化,即可盛出。