家用 简单快捷的腌蒜苔制作方法，让您回味家乡的美味

家用 简单快捷的腌蒜苔制作方法,让您回味家乡的美味蒜苔,让您回味家乡的美食。

自制腌制蒜苔的做法一

材料

主料:蒜苔500克

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、味精适量、白糖适量、蒜黄适量

做法

1.蒜苔摘去老根,洗干净,放到开水锅中焯一下,捞出沥干水。

2.放到一个容器内,加酱油、老抽、味精、蒜黄,再加适量的清水拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制,即可食用。

自制腌制蒜苔的做法二

蒜苔,5毛钱重的青蒜苔,大约一斤,一斤五根,少许盐,酱油,白糖,米醋,八角,花椒,蒜苗,再放鸡精、鸡精,少许盐。

1.大蒜剥去老皮,对半切成长段,放到锅里煮沸,捞出,晾凉。

2.煮沸的大蒜捞出,过凉沥干水分,放到坛子内。

3.放点盐、白醋、八角、花椒、盐、酱油、味精、米醋,再放点味精,拌匀。

4.大蒜沥净水分,剁碎,放到坛子内。

5.加米、醋、酱油、盐、糖,再拌匀。

6.把蒜苗放到坛子内,然后再盖上盖子,再用筷子压一下,封好坛口。

7.最后用花生油封好坛口,在坛子内放一层蒜苗,然后再盖上盖子,放入锅中,隔水蒸1小时即可食用。

大蒜性味辛温,能解毒,行气,消肿。

《本草纲目》认为:”大蒜”能”通五脏、达诸窍、散风寒、利膈宽肠、通大便、止泻、杀毒”。

《神农本草经》认为:”久服强志轻身,不饥延年”。

《本草纲目》认为:”大蒜有”通五脏、达诸窍、散风寒、利膈宽肠、通大便、杀毒”。

《本草纲目》认为:”大蒜有”安五脏、有百病,调和脏腑、消酒食、解毒、健胃消谷,解酒,可作为食疗之物。