川味经典 香辣花甲的做法，让你体验川菜的火辣风味

川味经典 香辣花甲的做法,让你体验川菜的火辣风味。香辣花甲的做法,让你体验川菜的火辣风味。今天,我为大家介绍川味经典 香辣花甲的做法,欢迎学习哦!

一、花甲怎么做好吃

1、花甲买回来放在冰箱冷冻室里,冷冻几个小时,冷藏几个小时,让其肉质自行收缩。锅中加水,放少许姜末,大火烧开。将冷冻的花甲放入加了姜片的水中,水烧开后继续煮3-5分钟。

4、然后取出冷冻好的花甲,用水冲洗干净,沥干。

5、锅中热油,放入少许干辣椒,小火炸出香味。

6、放入花甲,小火翻炒。

7、花甲开口后倒入料酒、生抽、糖,大火翻炒。

8、加少许水,转中小火继续煮20分钟。

9、最后放入少许盐,炒匀即可出锅。

二、花甲怎么清洗

1、将买来的花甲放入盆中,放入盐巴,让花甲吐尽泥沙。先将花甲用清水冲洗一下,然后放在水龙头下面滴上几滴食用油,再开始清洗花甲。往盆中倒入适量清水,然后将花甲肚朝上放入水盆中,静置5分钟左右,让花甲吐尽泥沙。

4、把白醋和食盐倒入盆中,用筷子轻轻搅动花甲,让食盐融化。

5、然后用清水冲洗几次,花甲的壳就会自动脱落,将白醋和食盐混合,放入花甲,用手轻轻搅动花甲,让食盐融化,然后将花甲静置5分钟左右。

6、将花甲的壳打开,用流水冲洗,冲洗干净之后,将锅内倒入清水,再加入适量的盐巴和食用油,烧开后,将花甲放入。

7、倒入料酒,煮熟花甲,取出放入冷水中,然后再放入清水中,将花甲吐尽泥沙。

三、花甲的功效

1、花甲可以益气、补脑、养颜。花甲富含蛋白质、糖类、铁、钙、磷、碘、维生素,脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘。花甲可以明目。花甲内含有丰富的维生素A,可以防治夜盲症,缓解眼睛疲劳干涩,保持眼睛的明亮。花甲可以利小便。花甲内含有丰富的油脂和蛋白质,可以促进身体的新陈代谢,促进排泄。