常见家庭版 葱油面的做法步骤：香气四溢，口感绝佳

常见家庭版 葱油面的做法步骤:香气四溢,口感绝佳。由于是一些小孩子的话,所以不建议比较偏爱,所以在制作的时候可以添加一些番茄酱或者是醋。

葱油面的做法

步骤一

主料:白面500g,生抽2勺,盐适量,葱少许

做法:

1、白面和水一块儿调成面疙瘩,加少许盐和生抽,调好的面疙瘩里加1勺盐。用手摸少许水就行。不要用劲,生的面疙瘩里面有空气,这面疙瘩韧,使劲就会断,再用手按压下,面疙瘩会逐渐恢复原状。锅中加油,烧热,关火,倒入调好的面疙瘩,用筷子搅动,防粘连。

4、待面疙瘩凉了之后,用手和成光滑的面团,再揉匀揉透,盖上保鲜膜,室温醒10分钟。

5、醒好的面团用刀切成三块,面坯都切成面条,开小火,倒入调好的面坨,盖上锅盖,焖煮。

6、大约2分钟左右,汤汁浓稠即可。

7、碗里放入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、少许香醋,吃时搅拌均匀,把煮好的馄饨倒入碗中。

8、用筷子挑些葱花点缀一下。

香菇青菜虾皮鸡蛋汤面

原料:香菇1个,青菜250克,鸡蛋1个,虾皮20克。

调料:盐、香油、高汤各适量。

1、青菜择洗干净,放入开水锅中焯一下,捞出,放入冷水中浸泡,用凉水泡凉,然后剥掉外层老叶,切成小段备用。锅中加入高汤,放入香菇、虾皮,开大火烧开,下入青菜段、调好的鸡蛋,煮3分钟,加入盐、香油煮开。出锅前淋入香油即可。

6、碗里放入盐、香油,喜欢吃肉的可以多放些肉。

香菇鸡蛋汤面

原料:挂面、鸡蛋、葱花、香菜、生姜。

1、挂面用凉水加少量盐、生抽、鸡精,用筷子抖散。锅内放油,倒入鸡蛋液煎至两面金黄,盛出备用。锅中再倒入少量油,放入葱姜爆香,放入香菇煸炒。