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干咸鱼怎么做好吃大全 一、葱烧干咸鱼
1、咸鱼洗净,切块,葱切丝。
2、葱姜蒜切末,干咸鱼泡软,撕成大小均匀的条。
3、锅中油烧热,放葱姜蒜末爆香,放入咸鱼,大火煎一下,翻炒。
4、放适量继续翻炒,盖上锅盖,煸炒一分钟左右,撒适量生抽。
5、关火,放适量鸡精,出锅。
6、营养:咸鱼是咸菜,主要的营养成分有维生素A、钙、磷、铁等。鱼中蛋白质含量为14%左右,比肉类高一倍多;而且多是不饱和脂肪酸,它还是大脑和神经组织的重要组成部分。
7、适用人群:一般人都可食用。
二、干咸鱼的做法 一、油烧干咸鱼
材料
咸鱼200克,油,酱油,五香粉适量,姜片,料酒适量,辣椒适量
做法
1、咸鱼切片,加水浸泡,以内盖(如果是广口的,可以多泡几个小时)。
2、放油爆香姜片,加咸鱼,以小火炒2分钟。
3、加水,以小火煮30分钟。
4、放盐、酱油、糖、五香粉、辣椒,再煮15分钟即可。
三、咸鱼小菜 一、豉汁咸鱼
咸鱼,姜丝,大蒜,葱末,胡椒粉,豉汁,耗油,鸡精,料酒
1.咸鱼用胡椒粉,豉汁腌制2小时以上。
2.大蒜,葱姜丝,大蒜,葱末,蚝油,鸡精,料酒
3.咸鱼腌制2小时以上就可以吃了。
4.如果是汤的话,要是比较咸的话,可以加些水,然后烧开。
5.每吃一份就得吃一小碗。
