必备家常菜 酱肉的做法大全，教你一次掌握多款经典做法

必备家常菜 酱肉的做法大全,教你一次掌握多款经典做法大全。

腌料 酱油 料酒 辣椒粉 盐 蒜泥 姜末 麻油 水 一勺糖 三勺老抽 酱油 一勺蚝油 一勺料酒 二勺糖 一勺 蒜泥 一大勺

酱肉

原料

材料:五花肉 适量 水 适量 老抽 一勺 生抽 一勺 盐 半勺 姜 少许 料酒 一大勺 大蒜 一大瓣

做法

1.五花肉洗净,切成薄片,蒜头去皮,切成圈,姜切末。

2. 肉片放入碗里,加入适量盐,料酒,生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺糖,一勺蒜泥,半勺水,搅拌均匀。

3. 烧锅开水,放入一勺油,下入五花肉,大火煮几分钟,肉的表面稍微有点变色,

4. 锅内重新放入清水,放入一勺盐,花椒,姜片,蒜头,大火煮,煮开,撇去浮沫。

5. 再下入五花肉,继续大火煮几分钟,煮至五花肉的表面稍微有点变色,

6. 再次大火煮开,转中小火,煮至五花肉的表面微微有点黄色,

7. 锅中重新放入清水,放入焯过水的五花肉,大火煮开,撇去浮沫。

8. 再次大火煮开,转小火,煮至五花肉微微有些变色,

9. 重新盛入干净的碗里,撒点葱花。

10. 在肉片上铺一片姜,将碗中煮好的五花肉均匀的码在上面。

11. 把碟子压在盘子上,开吃!

红烧肉可以搭配什么菜

红烧肉可以搭配很多的食材,可以搭配很多的食材,喜欢吃红烧肉的人,可以多和红烧肉搭配。下面小编就为大家介绍几种红烧肉的菜谱,喜欢吃红烧肉的朋友可以尝试一下哦!

1.红烧肉

五花肉肥瘦适宜,姜切片,葱切段,八角桂皮,香叶,茴香,丁香和桂皮,花椒,老抽,生抽,蚝油,料酒,白糖,冰糖,大料,辣椒粉。