必备家常菜 香煎冰冻小黄鱼的做法：口感鲜香，简单易学

必备家常菜 香煎冰冻小黄鱼的做法:口感鲜香,简单易学。

材料:小黄鱼一条,火腿适量,食盐适量,油适量,胡椒粉适量,白糖适量,生抽适量,豆豉适量

1. 将小黄鱼去头去内脏洗净,备用。

2. 准备好材料。

3. 将小黄鱼去鱼鳍、鳃、鳍、内脏。

4. 小黄鱼去头去鱼脊背用刀稍微划上几刀,加入盐、黑胡椒粉、生抽、白糖、生姜,均匀腌制15分钟左右。

5. 将小黄鱼从脊背部朝下入油锅中炸。

6. 将两面都炸成金黄色后捞出备用。

7. 炒锅里放少许油,放葱段、姜片爆香,加入适量的水。

8. 放入小黄鱼。

9. 放入生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉,大火煮开。

10. 水开后,小火炖15分钟左右。

11. 将鱼拿出来,翻面继续炖。

12. 炖好后的小黄鱼,撒上适量的葱花即可。

干锅红烧鱼

料酒1大匙,糖1小匙,葱2段,姜2片,干辣椒4个,八角1个,香叶1片,酱油1大匙,盐适量

1. 小黄鱼洗净,在背上划3刀。

2. 锅里倒入少许油,加葱、姜、八角、香叶、八角、香叶炒出香味,加入酱油、糖,转小火煮至汤汁浓稠。

3. 加入清水,烧开。

4. 把大黄花鱼放入锅中,大火煮10分钟。

5. 将煎锅烧热,倒入少许油,然后放入干辣椒炒香,捞出辣椒。

6. 加入红烧鱼,加少许水,开大火烧开。

7. 烧开后,加入盐、香菜即可。