必备干货教程 袋装干大虾怎么做好吃？煮炒烤都来一遍

必备干货教程 袋装干大虾怎么做好吃?煮炒烤都来一遍

一、干虾的烹饪方法

1、虾剪去须足,挑去虾线,洗净。锅中放少许油,把虾放入锅中炸至金黄。把炸好的虾晾凉,再倒入调味酱,放入适量的水。大火煮沸后,改小火慢煮,出锅前加入蒜苗。放凉后装盘,撒上蒜叶装饰。

二、酱炒干虾的做法

1、干虾干洗净,沥干水分备用;蒜苗洗净切段,姜切片。锅里烧开水,放入干虾干焯烫,捞出,控干水分备用。锅烧热,放入葱姜煸香,再放入干虾、料酒、生抽、醋、白糖,翻炒上色。放入辣椒酱,翻炒均匀,放入一勺老干妈豆豉辣酱,翻炒均匀。放入一勺白糖,翻炒均匀。

6、放入适量的盐,继续翻炒。

7、出锅装盘,完成。

三、酱烧虾的做法

1、将处理好的虾剪去虾须和虾爪,沥干水备用;在油锅里倒入少许油,放入姜片和蒜片爆香,然后放入处理好的虾,炒至虾壳微微变色,虾身变软;放入料酒和酱油,翻炒几下后,将虾倒入锅内,继续翻炒,加少许盐、鸡精,出锅前撒上葱段即可。

四、虾干菜花

1、新鲜的大虾剥去虾须、虾脚后洗净。葱、蒜切末,将葱、蒜、葱切成末,姜切末,葱切末,蒜切末。把蒜、葱、蒜、料洒在虾上面。在锅里放上油,加入花椒、干辣椒爆香,然后放入切好的大虾。炸至虾身变红后,捞出。

6、重新起锅,放入少量的油,待油热后,放入葱、蒜煸炒,接着加入炸好的大虾,翻炒数下,加入料酒,加入盐、酱油、糖,放入味精,加入适量清水,煮熟。

7、放入香菜末,再放些白糖,即可。