必备年夜饭有寓意的菜品，让您的新年之夜富有吉祥与好运

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年年美食都有哪些

一、羊肉腊肠蒸

食材:羊肉150克,腊肠50克,香菜少许,葱,姜,蒜,盐,生抽,酱油,料酒,食用油适量。

做法:

1.羊肉切成小块,倒入生抽、食用油、盐和姜片腌制,然后拿蒸锅,将羊肉块倒入,然后在上面加少许食用油。

2.蒸锅中放入适量水,待水开后放入腌制好的羊肉,开锅后蒸10分钟。

3.将蒸熟的羊肉取出,放入碗中,用筷子轻轻地戳一下,取出,加入生抽和香菜,葱姜蒜,少许盐,拌匀,放冰箱腌制1小时以上。

4.另起锅放入少许油,加入葱姜蒜,炒出香味,然后放入腌制好的羊肉,加入适量的水,盖上锅盖,煮熟后即可。

二、香菇猪肚汤

食材:猪肚300克,香菇100克,大葱2根,生姜1块,大蒜5瓣,胡椒粉适量,盐适量,料酒适量,香油适量,生抽适量,醋适量。

1.将猪肚反复用流动的水反复清洗干净,之后将水沥干。

2.将生姜、大蒜、香菇洗净切丝,大葱切段。

3.将猪肚放入碗中,加入适量的生抽、醋、盐、胡椒粉,搅拌均匀,然后将准备好的食材和姜片倒入猪肚,用保鲜膜封住,腌制4小时左右。

4.将浸泡好的香菇切条,大葱切段,生姜切片。

5.将锅烧热,倒入适量的油,等油热后放入葱花姜丝,炒出香味。

6.然后将腌制好的食材和姜片倒入锅中,大火翻炒,淋入少许料酒,继续翻炒5分钟左右。

7.然后再加入适量的清水,盖上锅盖,小火煮20分钟左右。

8.最后加入适量的盐、生抽、香油,炒匀即可出锅。

香菇猪肚汤

原料:猪肚300克,青豆100克,黄酒、酱油、葱段、姜丝、盐各适量。

1.把猪肚反复用水清洗干净,将水沥干。

2.将青豆、黄酒、酱油、葱段、姜丝放到一起,搅拌均匀,备用。