必备技巧 如何腌制咸鸭蛋，让它口感鲜美且别有风味

必备技巧 如何腌制咸鸭蛋,让它口感鲜美且别有风味,让人回味无穷。

咸鸭蛋怎么腌制

1、准备一个干净的空瓶子,倒入盐水(高度),高度适中,瓶子底部撒一把盐,上面再撒一把面粉,然后把盐水涂在瓶子底部,要注意瓶子上边不能有水,然后封住。几个月之后,就可以看到鸡蛋表面长出一层盐渍,但是咸鸭蛋的盐水是不是越来越少了。咸鸭蛋的咸味越来越少了。腌制好后,把瓶子里的鸡蛋拿出来,然后把酱油和水倒入鸡蛋中,然后加入适量的白糖。最后,把鸡蛋液均匀的抹在瓶子里,就可以啦!很神奇吧,味道会特别好吃哦!

小窍门

1、瓶子里不能有水,否则就会腌不出咸鸭蛋的咸味了。瓶子里放满醋,放到冰箱里,一到两个月,生咸鸭蛋的咸味就会变得很淡了。可以给咸鸭蛋上过筛,这样比较容易入味,放一个月,就会很咸的了。把生咸鸭蛋洗干净,然后在蛋壳上划几刀,方便入味。

腌制生咸鸭蛋的方法

方法一:

1、先把咸鸭蛋洗干净,晾干。在容器中放一层咸鸭蛋,撒一层盐,然后放一层生咸鸭蛋,再撒一层盐。放一层蛋,再放一层盐,再放一层盐。放完一层生咸鸭蛋,再撒一层盐,然后放一层盐,再放一层盐。

5、将容器盖好密封,让其自然发酵,大概半个月就可以吃了。

方法二:

1、把生咸鸭蛋放入到一个大的容器中,然后加入一勺香油,两个尖椒,一个红辣椒,一勺生抽,适量的白糖,再倒入三勺陈醋,然后再放入一些白醋,一起搅拌。密封起来,然后放在阴凉干燥的地方,一个月后就可以吃了。这种腌制咸蛋的方法非常简单,所以很多人都可以尝试着腌制,并且效果非常不错。

方法三:

1、把生咸鸭蛋洗干净晾干,然后在容器中放一层咸蛋,撒一层盐,最后放一层咸蛋。