必备正宗 香芋扣肉的做法，教你一步步制作最好吃的香芋扣肉

必备正宗 香芋扣肉的做法,教你一步步制作最好吃的香芋扣肉

食材

主料

五花肉350g 香芋 200g 辅料

食盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 八角适量 桂皮适量 陈皮适量 植物油适量

步骤

1.准备所有材料。

2.将五花肉洗净,切成肉片。

3.加入适量料酒、姜片、八角、桂皮、陈皮、花椒。

4.加入适量的盐、生抽、老抽、八角、陈皮、桂皮,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

5.将香芋去皮切丁。

6.锅中放入足量的水,放入香芋丁,煮熟。

7.煮熟后捞出。

8.香芋丁过凉。

9.将香芋丁中的水分控干,然后加入适量的盐拌匀。

10.加入适量的鸡精。

11.锅中加入适量的油,烧至六成热,下入做好的芋头丁。

12.小火炸制。

13.炸制定型后捞出。

14.将油炸好的芋头装盘。

15.锅内加入适量的油,烧热后将肉片下锅。

16.翻炒肉片。

17.放入适量的生抽。

18.放入适量的盐。

19.炒均匀,调入少许的料酒。

20.下入刚刚准备好的香芋丁。

21.加入适量的鸡精。

22.翻炒均匀即可关火。

【芋头的食用方法】

芋头的功效与作用:

1、补脾健胃:

能益脾胃,补中益气,增强食欲。

2、利小便:

芋头含有丰富的膳食纤维,利于消化吸收,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,改善肠道环境,防止便秘和肠癌的发生。

3、宽肠通便:

芋头中的粘液蛋白能减缓消化道肿瘤细胞的增殖,有一定的抗癌作用。

4、防治冠心病:

芋头的黄酮类物质对防治冠心病和动脉粥样硬化有一定作用,并能防治动脉硬化、高血压等疾病。

5、防治动脉硬化:

芋头中的皂甙可以降低胆固醇,可以防治动脉硬化、高血压。

6、延缓衰老:

芋头富含钾、钠、钙、镁、硒等微量元素,有降血压、血脂、养血美容等功效,经常食用可减少胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化。