必学 冬瓜怎样炒才好吃简单家常，轻松做出美味佳肴

必学 冬瓜怎样炒才好吃简单家常,轻松做出美味佳肴,需要的是厨师的娴熟手艺,厨师也是历经数笔练习的,有些不仅仅能让人看到美食,还能让人看到自己的长处,也能让人收获多多,那么就来跟大家分享一下做冬瓜吧。

原料

冬瓜500克,青椒、盐适量。

做法

1、冬瓜去皮去瓤,切滚刀块,青椒切块,姜切末。锅中放油烧热,下姜片爆香,倒入冬瓜翻炒。加适量的盐继续翻炒,把冬瓜炒至透明,加适量水。大火煮开,转小火焖煮至冬瓜入味,转大火。

5、下青辣椒翻炒,加适量的盐调味即可出锅。

小贴士

1、冬瓜不去皮也行,直接用工具切。冬瓜皮在炒前先用开水焯一下,可让冬瓜皮也有口感。炒冬瓜时,用的油不要多,刚好能把冬瓜表面的蜡除去,炒的时候菜不会发苦。煸炒冬瓜时,最好多炒一会,以免冬瓜炒久,熟得不熟。冬瓜吃起来口感好,但炒的时间过长会导致瓜内钠的浓度升高,引起身体水肿。

如果怕发苦可以放点花椒,因为花椒很容易发苦,不能食用。

做法二

食材

主料:冬瓜300克

辅料:火腿肠2根相克食物:水发香菇1个

调料:食盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、姜适量、大蒜适量、食用油适量

1、冬瓜削皮,切成3厘米左右的厚片,备用;火腿肠切丝,备用。锅里倒入适量油,将姜蒜爆香,加入冬瓜片煎,期间用铲子将冬瓜煎透,以便翻炒。加入清水、香菇、火腿丝和盐,大火烧开。再将冬瓜连汤倒入煮锅中,盖上锅盖焖煮,中途不要开盖。

5、冬瓜煮熟后即可出锅。

冬瓜可以多吃吗?

冬瓜是能多吃的。冬瓜味甘淡,性寒,能清热利水,消肿解毒。经常吃冬瓜可以减肥。

冬瓜的做法:冬瓜肉片汤

材料:冬瓜300克,猪肉100克,清汤1500毫升,料酒、盐、味精、葱姜各适量,香油适量。

1、冬瓜去皮去瓤,洗净,切厚片。