必学 剁椒的制作方法配方：手把手教你做正宗剁椒

必学 剁椒的制作方法配方:手把手教你做正宗剁椒的制作方法配方

做法一

食材准备

优质新鲜剁椒2500克,生姜500克,大蒜150克,大葱500克,香油150克,食用油50克,精盐150克。

制作步骤

1.将选好的新鲜剁椒洗净,晾干水分。

2.将大蒜去皮洗净,用刀拍破,切成蒜片。

3.把大葱洗净切成末。

4.生姜洗净切成薄片。

5.把食用油放入锅中,油热后放入姜蒜片爆香,下入剁椒煸炒至熟,放入少许精盐炒匀。

6.放入葱末炒匀,然后放入剁椒,再放入少许清水,把剁椒炒匀,盛入盘内。

7.上面撒上香菜末即可食用。

做法二

剁椒,鲜辣椒,生姜,大蒜,香菜,油,蚝油,鸡精,生抽,蚝油。

1.将选好的新鲜剁椒洗净晾干水分。

3.生姜洗净切成薄片。

4.将剁椒和大蒜片放入沸水中,煮5分钟,取出沥干水分。

5.将剁椒和蒜片放入碗中,加入生抽、鸡精、蚝油和剁椒搅拌均匀。

6.把香菜洗净晾干水分,切成段。

7.将锅烧热,加入食用油烧热,倒入剁椒,小火炒出香味。

8.最后加入生姜片,炒匀。

9.最后加入生抽和香菜,炒匀即可。

小诀窍

注意:

1.剁椒要选用新鲜的,这样吃起来味道会更好。

2.剁椒可选用新鲜的,这样吃起来会更美味。

3.剁椒可以根据个人口味加入,根据个人口味加入。

蒜头白烧鸭

主料:鸭(半只)、香菜、大蒜、姜

调料:豆瓣酱、白糖、酱油、白醋、鸡精、植物油

做法

1、把鸭去毛和屁股,清洗干净。

2、切成2公分左右的块,姜切片,大蒜切片,香菜切小段,准备好花椒。

3、烧热一锅油,把鸭块放入锅中。