必试 香辣虾怎么做法好吃？尝鲜美味的独门秘籍揭秘

必试 香辣虾怎么做法好吃?尝鲜美味的独门秘籍揭秘

一、香辣虾的做法

1、选择活的虾,不要挑皮,挑去沙线后把虾剥壳,用刀在虾头剖开两半,去除虾线,在虾身划一条口,这样更入味。取适量的干辣椒用温油炸,炸至金黄时把干辣椒捞出,控油备用。准备适量的生抽、蚝油、盐、葱姜蒜。

4、锅中加入适量的水,放入虾,煮开后煮五分钟,煮熟后捞出。

5、锅中再加入适量的油,油热后加入葱姜蒜煸炒。

6、加入干辣椒,爆香。

7、加入适量的生抽。

8、加入适量的蚝油,炒出香味。

9、加入适量的清水,煮开后放入辣椒,再煮十分钟,最后加入适量的盐、蚝油调味。

10、起锅前放入炸好的虾,收汁。

二、小窍门

1、用淡盐水焯,辣味比较浓。在炒虾之前先用盐杀一下,这样煮出来的虾味道更香。虾的第一个步骤就是让它入味,锅中再加入适量的生抽,不喜欢的可以不加。

4、辣椒和姜的比例可以根据个人口味和喜好调整。

5、炸虾时,千万不要放盐,因为是为了去腥。

三、虾的功效与作用

1、改善血液、保护心血管

虾皮和虾肉中含有丰富的镁元素,它能预防心血管疾病,减少动脉硬化和中风的发生,也能预防动脉硬化。促进伤口愈合

虾皮中含有虾青素,它能调节伤口的愈合,抑制细菌和病毒的繁殖,平时食用以后能快速消除组织,促进伤口愈合。滋补解毒

虾皮中含有一些能抗炎的天然成分,它能加快人体代谢,也能提高人体的免疫力,它能预防身体多种炎症发生,平时人们食用虾皮以后能起到明显的滋补作用,可以有效提高身体抗炎能力。

四、虾的营养价值

1、蛋白质

虾皮中蛋白质含量比较高,还含有一些微量元素磷,这些物质能直接被人体吸收和利用,可以促进身体中蛋白质的合成,也能促进智力发育,对增强记忆力也有很大的好处。