快速学会鸡肉火锅汤底的做法，让你的火锅品尝更美味

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一、香辣炒牛肉

材料

牛腱子肉500克,鲜红辣椒1只,鲜红辣椒1只,香叶2片,八角2粒,香菜1棵,葱1段,蒜1瓣,姜3片,豆瓣酱,料酒,盐,糖,生抽,老抽,胡椒粉

做法

1.牛肉切成块,再用油煎出油份。

2.豆瓣酱剁碎,放入切好的牛肉块。

3.大火把牛肉炒出油后,放入辣椒、香叶、八角、葱姜,改成小火。

4.炒出香味后,放入豆瓣酱、料酒、老抽、糖、胡椒粉、生抽、胡椒粉,转成中火翻炒。

5.炒至汤汁收至差不多时,放入蒜瓣,炒出香味后,放盐和糖。

6.再放入香菜。

7.炒匀即可出锅。