惊艳美味的鮰鱼菜谱大揭秘：如何烹饪出令人垂涎的口感？

惊艳美味的鱼菜谱大揭秘:如何烹饪出令人垂涎的口感?小编这里的美食小编推荐出的这道美食,一起来看看吧。

蒸鲈鱼

原料:鲈鱼,油,姜,蒜,豉油,料酒,盐,白糖,生抽,香醋,辣椒酱,香菜。

做法:

1.鲈鱼洗净沥干水份,改刀成两半。

2.剁椒鱼头和鱼骨,同时放葱段、姜片、料酒,加入生抽、盐、糖和少许生抽,腌制1个小时左右。

3.盘子铺上锡纸,鱼身放入,盖上保鲜膜,入蒸锅,盖上锅盖,水开后蒸15分钟。

4.把葱段和姜片摆上,香菜和香菜摆在盘中间。

5.蒸好的鱼盘打开,鱼上淋上适量蒸鱼豉油,再撒上辣椒酱即可。

家常红烧茄子

原料:茄子,姜,蒜,糖,老抽,番茄酱,生抽,香醋,盐。

1.茄子洗净切块,入开水中煮熟,捞出沥干水分;葱姜蒜切碎备用。

2.锅中倒入油烧热,爆香葱姜蒜末,倒入茄子翻炒。

3.加入适量生抽、老抽、番茄酱,淋入少许清水,小火慢炖一会。

4.汤汁收至一半时,加入适量香醋和糖,再淋入少许香油,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1、茄子是紫色的,这个茄子可以放很长时间,因为如果放到水里面浸泡,在烹饪的时候茄子会跟油水相互融合,这样可以使茄子颜色更加的均匀,更加好吃。

2、如果想要做红烧茄子,那么先把茄子放在沸水里面焯一下,焯好后捞出控水。

3、因为是红烧,所以可以不用切茄子,直接整只切就好了。

4、吃茄子是很好的,可以和西红柿一起做,可以增香,这道菜吃起来也很下饭。

二、家常茄子

主料:茄子2根

调料:盐适量、生抽适量、姜适量、大蒜适量、鸡精适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、蚝油适量、小葱适量、色拉油适量、食用油适量

1、准备好茄子。

2、茄子切条,放入水中浸泡。

3、切条后放入盆中。