揭秘五香酱驴肉最正宗的制作秘密，让你仿佛置身于正宗的美味世界

揭秘五香酱驴肉最正宗的制作秘密,让你仿佛置身于正宗的美味世界。五香酱驴肉是一道色香味俱全的美食,主要是采用驴肉、陈皮、八角、花椒、桂皮、老抽、生抽、冰糖、淀粉等食材制作而成的,而且做法也是比较简单的。

五香酱驴肉做法

1、首先准备适量的驴肉,然后把驴肉用凉水冲洗干净,然后把驴肉切成方块,然后把一些花椒,八角,还有干辣椒,葱姜蒜等用油,小火炒香,然后加入适量的老抽上色,老抽上色。

2、然后再放入一些冰糖,把八角和花椒放入到锅中,翻炒均匀,让其完全融化,再把一些生抽上色。

3、在锅中倒入适量的清水,然后再把一些老抽,冰糖,八角,再把一些老抽倒入锅中,大火烧开,再用小火煮20分钟左右,再把一些干辣椒,姜片,蒜,香葱等放入到锅中,用小火熬制。

4、最后把驴肉和适量的水淀粉,淀粉,水,盐等混合均匀,放在锅中盖上锅盖,用大火煮。

5、煮到锅中的汤汁变的浓稠的时候,再把一些焯过水的驴肉放入锅中,用小火煮20分钟左右,这样驴肉基本上就可以熟了,然后把一些比较韧性的菜品放入到驴肉里面,这样一份美味的红烧驴肉就可以吃了。

红烧驴肉的做法

准备食材:驴肉,辅料:植物油,酱油,豆瓣酱,姜,蒜,葱,老抽,花椒,干辣椒,香叶,茴香,大料,生抽,白砂糖。

1、把驴肉洗干净后切成片,放入容器中,然后加入适量的酱油,姜片,大蒜,干辣椒,然后再加入适量的盐,搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2、把一些花椒,大料,茴香,生抽,白砂糖放入到锅中,再加入适量的水,煮到锅中的汤汁变的浓稠的时候,再把一些焯过水的驴肉放入到锅中,加入适量的水,开大火煮20分钟左右,然后再把一些比较韧性的菜品放入到锅中。