揭秘家常菜15道菜的必备秘籍，让你成为厨房里的大厨

揭秘家常菜15道菜的必备秘籍,让你成为厨房里的大厨。

1、经典炝锅干笋片

食材:香菇、竹笋、干辣椒、花椒、蒜、葱、生抽、料酒、白糖、盐、蚝油。

做法:

先把干竹笋的根部的硬壳去掉,然后切成片,接着干辣椒剪成段,葱切成葱花,姜切丝,蒜拍扁剁成蒜末,姜切片,然后把香菇切成薄片,竹笋在热水里焯一下,在锅里倒油,油热后放葱姜蒜,花椒爆出香味,然后倒入香菇煸炒,然后放入竹笋,接着再加入盐,料酒,白糖,蚝油,生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,等到锅巴焦黄的时候,放几个干辣椒,翻炒匀后,倒入焯过水的香菇,放点白糖,再翻炒几下就可以出锅了。

2、茴香饺子

食材:面粉、盐、茴香、五香粉、红糖、香油。

把面粉加水和成面团,醒一会儿,擀成饺子皮,准备好馅料,包饺子。

煮饺子,是中国最传统的一种饺子的形式。早在宋代,就已经开始宫廷了,有“十月一,冬至朝”之说。而在其他的一些传统节日,也有制作饺子的习俗,例如吃饺子,迎冬迎春,涮羊肉。

3、三鲜饺子

饺子馅中可以加入自己喜欢的食物,也可以根据自己的喜好,加入其他的青菜,如韭菜、香菇、虾仁、鸡蛋、豆腐等等,但是要注意,这三种饺子最好不要同时食用,不然的话,就会影响到饺子馅的口感。

当然,如果是喜欢吃甜的饺子,那么可以加入适量的糖来调味,或者是加入适量的白糖来调和甜度。

四、什么人不能吃饺子

1、有慢性胃炎的人

患有慢性胃炎的人是不能吃的,这是因为饺子在制作的时候里面会加入大量的盐,并且肉类的食物在制作的过程中会加入很多的调料,这些调料有可能会加重胃部的负担,对胃部的健康也是非常不利的。