揭秘扬州炒饭最正宗的做法，让你在家也能品味正宗的扬州风味

揭秘扬州炒饭最正宗的做法,让你在家也能品味正宗的扬州风味,让你在家也能品味正宗的扬州风味。

一、扬州炒饭

1、将鸡蛋打入碗内搅匀,加入葱花、香菜末、酱油、胡椒粉拌匀。将米饭煮熟,取出加入调好的鸡蛋液,放入烧热的油锅,用筷子将米饭搅散。加适量食用油,将蛋液过油,待蛋液稍凝固,加入白糖拌匀。最后撒上葱花即可出锅。

二、扬州炒饭的做法

1、用煮好的米饭切成米粒大小的小段。将鸡蛋磕开,切成小块。火腿肠切丁。锅烧热,倒入油,加入切好的火腿肠丁炒一下。

5、加入适量料酒。

6、倒入调好的鸡蛋液。

7、倒入少量水。

8、中小火焖熟。

9、最后加入适量盐、白糖、味精调味即可。

三、扬州炒饭的做法

1、将鸡蛋磕开,切成小块。把糯米饭蒸熟,取出放入碗中,加入适量的白糖。加入适量的花生油。加入适量的清水。

5、加入适量的鸡精。

6、用筷子搅拌均匀。

7、用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏半小时左右。

8、锅内倒入适量的油。

9、烧至五成热,放入蛋液。

10、小火煎成蛋饼,铲出备用。

11、锅洗净烧热,倒入油,放入切好的火腿。

12、待锅中油热,放入切好的黄瓜。

13、黄瓜炒熟后,加入适量的盐。

14、倒入米饭。

15、中小火炒散。

16、米饭炒散后,加入盐。

17、倒入鸡蛋。

18、用铲子把米饭搅拌均匀。

19、放入葱花。

20、锅中倒入适量的清水,放入电饭煲,按煮饭键。

21、蒸熟即可。

说明:电饭煲中加入米饭,水量要比平时的少一些,如果是干饭,就少加一些水。

小米粥

原料:小米、水

1、将小米淘洗干净后放入电饭煲中,加入适量的水。