揭秘把子肉最正宗的做法，教你独家绝技享受美食盛宴

揭秘把子肉最正宗的做法,教你独家绝技享受美食盛宴!

食材:

精瘦肉750克,葱姜少许,蒜2瓣,精盐少许,鸡精少许,料酒少许,生抽少许,老抽少许,老抽少许,辣椒面少许,胡椒粉少许,蒜子少许,香菜少许。

做法:

1.肉切成片,加少许盐和鸡精,拌匀后放油拌匀腌制10分钟。葱、姜、蒜切小粒,香菜切末。

2.锅放油烧至5成热,将切好的肉片炸至微黄捞出。

3.炒锅烧热油,放葱花、姜蒜爆锅。

4.放入花椒粒爆香。

5.下肉片,翻炒。

6.放料酒,少许酱油。

7.放入香菜末,味精、胡椒粉翻炒。

8.把汁煮开,关火。

9.最后放入蒜子,待汤汁收得差不多,关火。