揭秘最正宗的粉蒸肉做法 想品尝传统口感？这个做法绝对不容错过

揭秘最正宗的粉蒸肉做法 想品尝传统口感?这个做法绝对不容错过。我给大家的做法是比较正宗的,下面给大家介绍下。

材料

五花肉、粉蒸肉

做法

1.五花肉切片,加入盐、料酒、葱姜、生抽、蚝油、蚝油、香醋、生粉搅拌均匀,腌制15分钟。

2.粉蒸肉洗干净切成薄片,加入烤肉酱、酱油、生粉拌匀腌制10分钟。

3.开锅放入适量的水,放入腌制好的肉片蒸制30分钟。

4.再加入适量的清水烧开,小火蒸制5分钟。

5.蒸熟的粉蒸肉出锅,装盘撒上葱花,好吃的“家常粉蒸肉”做好了。

秘制粉蒸肉的制作材料:

主料:五花肉300克

辅料:干辣椒20克,八角3个,桂皮3小块,姜片3片,蒜2瓣,香菜50克

调料:油50克,盐5克,酱油5克,料酒5克,生抽5克,老抽5克,白砂糖2克,豆瓣酱20克

1.把姜、蒜洗净,切成末,豆瓣酱切成末,香菜洗净切成段。

2.将锅洗净,烧热,加入30克油,油热后下入姜、蒜炒香,再加入香干末、豆瓣酱炒出红油。

3.然后下入肉末煸炒,煸炒至变色后盛出。

4.将炒过的肉、豆瓣酱、酱油、料酒、生抽、白糖和适量水放进高压锅,调成红烧汁。

5.加入五花肉,并盖上盖,开锅后,撇去表面浮沫。

6.然后转小火,炖20分钟。

7.加入香菜段和葱花,大火收汁,最后放入蒜苗,翻炒几下即可。

营养价值

五花肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

食用功效

五花肉为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。