揭秘正宗寿司米饭的煮法：学习日本大厨的独家秘籍

揭秘正宗寿司米饭的煮法:学习日本大厨的独家秘籍

1.舀取用米饭的水把米饭再一次放到水中煮(水和米饭的比例在1:2~1:1)煮的时候要用小火,不要把水烧开。如果是第一次煮米饭可以把水再一次放到水里,煮饭的时候还可以加适量的开水。

2.煮好米饭后,在米饭上再撒上一层保鲜膜,以防止米饭水分进入米饭里。如果是第二次煮的话,大米要在隔天吃完。

3.将蒸好的米饭取出,在放凉后也要用干净的布擦干,然后将米饭放入保鲜袋中,把口封住,在上面盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏2小时以上。

4.这样,就可以用了,吃时只需直接将口封住,一起吃就可以了。

5.吃的时候打开保鲜膜,可以看到米饭已经是成熟了,味道也有原来的大打折扣。

6.吃起来也非常好吃。

用料:米饭、小番茄、油、紫菜、马苏里拉、韭菜、盐、黑胡椒、韩式辣椒酱

做法:

1.小番茄洗净去蒂切小块;

2.马苏里拉、韭菜洗净切小段;

3.黑胡椒、韩式辣椒酱、韩国辣椒酱、韩国辣椒酱、黑胡椒、黑胡椒放入碗中拌匀,放入米饭中,撒适量的马苏里拉,最后撒上韭菜,放入微波炉中高火叮2分钟即可。

小贴士:

1.做茄汁米饭的时候要放些油,因为在热的时候米饭是很容易糊的,盖上盖子,味道和味道都会跟着好很多。

2.煮盘米饭的时候要把电饭锅的饭和菜翻到最上面,这样饭和菜容易熟。

3.碗底可放少量的汤,这样煮好的米饭才不会水水的。

椒盐米饭

材料:米饭2杯、青椒1/2个、红椒1/2个、食盐1小匙、胡椒粉少许、生抽1大匙、鸡精1/2小匙

1.米饭中加盐和少许的生抽、胡椒粉拌匀,放入青红椒丁和辣椒酱拌匀。

2.将青红椒丁放入米饭中拌匀。

3.再铺上一层青椒丁。

4.淋上一层薄薄的一层生抽。

5.放上一层米饭,盖上盖子,放入微波炉,高火叮3分钟。