揭秘正宗炸肉丸子的做法窍门，让你的口感更加香脆美味

揭秘正宗炸肉丸子的做法窍门,让你的口感更加香脆美味,但是想要享受到这么好吃的炸肉丸,你需要了解它的一些方法和技巧,下面为大家介绍一下它的制作步骤以及这些技巧。

一、制作方法

1、猪绞肉切碎,加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、生粉拌匀。将肉馅加少许水和成肉馅,再与粉面、澄粉拌匀,摔打摔打直至上劲。炒锅上火加橄榄油烧热,下肉馅、姜末炒散,下入胡椒粉炒匀,倒入料酒、酱油、盐、味精,再倒入高汤,用大火收汤即可。

4、炸猪肉馅时,宜在已经冻好的肉馅中拌入盐、鸡精、酱油,使猪肉馅渗入肉馅中,味道更鲜美。

二、制作技巧

1、肉馅要先拌上生菜叶、碎葱,再拌上猪肉,那样,肉馅能包得更好。最后,搅打个15分钟左右即可下锅炸,如果是新手,掌握不好火候的话,把肉馅打成肉泥就会吃不动了。加入姜末的目的一是去腥,二是为了肉馅紧缩不散,还有提鲜的作用。

三、营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

1、增强免疫力:猪肉中含有大量的蛋白质,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,是营养价值极高的肉类。滋阴壮阳:猪肉是猪肉的上等原料,含有丰富的蛋白质和脂肪。猪肉可制成多种菜式。补肾滋阴:猪肉可入药,有滋阴、润燥、补精的功效。可用于治疗阴虚火旺、头晕目眩、消瘦、腰膝酸软、月经不调、产后乳少、便秘等症。

4、润燥:猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

5、补虚:猪肉可作为润燥、肥健人的保健佳品。

6、通便:猪皮冻胶对于治疗便秘和产后虚弱,有很好的作用。

7、补虚:猪肉可滋阴壮阳,润燥、补血。