揭秘正宗糖醋咕噜肉的做法窍门，教你做出香甜酸爽的经典美味

揭秘正宗糖醋咕噜肉的做法窍门,教你做出香甜酸爽的经典美味!糖醋咕噜肉的做法,教你做出香甜酸爽的经典美味!

咕噜肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于川菜系。糖醋咕噜肉是以猪肉、香菇、冬笋、青红椒、蒜茸、葱、姜、食酱油、淀粉、料酒、白糖、酱油等为原料的家常菜。

材料

主料:猪肉(肥瘦)400克、冬笋50克、洋葱50克、土豆50克、胡萝卜30克、土豆50克、青红椒20克

辅料:料酒15克、酱油15克、盐5克、白糖10克、胡椒粉10克、醋15克、鸡精10克、清水适量

做法

1.洋葱、胡萝卜切丁,土豆切丁,西芹切丁,青红椒切丁,洋葱切丁。

2.先把猪肉剁成肉泥,然后和肉泥混合。再加入鸡蛋、面粉、酱油、料酒、水淀粉搅拌均匀。

3.再加入香菇、土豆、胡萝卜、洋葱,继续搅拌均匀。

4.再加入酱油、醋、淀粉搅拌均匀。

5.锅中加入清水,把拌好的土豆,洋葱放进去。大火烧开后,再煮三分钟,然后把土豆捞出来放到冷水里浸泡。

6.把泡过的土豆沥干水分后,放进油锅炸至金黄色捞出来。

7.把炸过的土豆放入大碗中,调入刚才炸好的土豆。

8.加入刚才调好的料汁,放入白糖、胡椒粉搅拌均匀。

9.把炒锅烧热,加适量油,油热后,把调好的酱汁淋在土豆上面,撒上少许芝麻。

(3)吃土豆的好处

1.抗衰老

土豆中含有丰富的维生素,比如维生素C的含量,在25岁的时候,我们会发现年龄偏大的时候,身体会大量的消耗,这个时候,我们就可以通过土豆中的维生素来弥补这个机体的损失,达到抗衰老的目的。