揭秘清蒸排骨的最佳蒸制时间，让你的菜肴口感更加美味

一、清蒸排骨的蒸制时间

蒸排骨,要想蒸出来好吃,那么一定要掌握蒸排骨的时间,方法还是很重要的。

排骨炖着吃最好,因为可以充分发挥营养。

排骨有很高的营养价值,也是炖菜不可或缺的。

如:排骨味甘咸,性平;补肾养血,滋阴润燥。

与猪排骨相炖或共炖食,可为人体提供蛋白质、脂肪、钙质、维生素等营养物质。

所以说,在进行炖排骨的时候,最好是选择一定要用恰当的时间才能够使排骨能够被很好的入味。

二、清蒸排骨的做法

主料:猪排骨(小排)(500克)

辅料:姜(适量)葱(适量)香菜(适量)

调料:大料(适量)

调料:盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)醋(适量)大料(适量)胡椒粉(适量)植物油(适量)白砂糖(适量)

做法:

1、排骨事先洗净,放入冷水锅中煮至水开,撇去浮沫。

2、捞出排骨,用温水冲干净血沫,控水备用。

3、将排骨洗净,放入碗中,加适量水,放入姜块,葱结,料酒,盐,酱油,醋,大料,胡椒粉,糖,生粉,少许盐,蒸锅里隔水蒸30分钟。

4、取出蒸好的排骨,夹出排骨,撕掉姜葱。

5、蒸排骨的锅,倒油,油热后放入大料炸出香味,再放入葱结,生姜片,蒜片爆香。

6、然后倒入排骨,继续翻炒,倒入蒸排骨的汤汁。

7、汤汁烧开后,撇去浮沫,转小火,盖盖儿焖。

8、焖到排骨熟烂,揭盖,加适量盐,白糖,生抽,胡椒粉调味,再撒点葱花点缀。