揭秘清蒸海蟹的绝妙做法及步骤窍门，让你轻松烹饪出美味海鲜佳肴

揭秘清蒸海蟹的绝妙做法及步骤窍门,让你轻松烹饪出美味海鲜佳肴。清蒸海蟹的绝妙做法及步骤窍门:

1、海鲜如何处理

选购大闸蟹时应选择活的,死的不能吃。因为大闸蟹的存活环境是冰冻的,如果冰冻,又冰又冷,就很容易被冻死。正确的处理方法是:将蟹放入清水中,洗干净,揪蟹钳,然后将其拧干。将蟹的尾部掀开,蟹壳贴着腿部掰开,将蟹钳掰开,蟹壳是相连的,这样容易取下,然后用刀尖将螃蟹身体内侧靠近的部位切掉。将蟹腿折断,将其蟹腿分成两段,一起放在砧板上。把蟹钳分开,将蟹腿中间的关节切断,然后用刀从中间切断,尽量完整的掰,将其掰成两半,再将其一分为二,这样会很容易的将蟹腿取下。将蟹脚剁断,将蟹脚部分剁断,再用刀沿着蟹脚的尖部将蟹脚部分斩断,就会将蟹壳拆出,最后将蟹钳里面的肉和蟹钳取出。

2、螃蟹怎么蒸

蒸螃蟹的方法:

将螃蟹掰成两半,然后放在碗中,在上面倒入适量的黄酒,接着再加入一些盐、姜、葱、花椒等调味料。蒸锅中加入适量的水,大火烧开后,将螃蟹肚子朝上放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。将螃蟹放入盘中,在螃蟹上面撒上葱花即可。

螃蟹的制作方法之蒸蟹

清蒸螃蟹的做法:

将螃蟹掰成两半,然后放在蒸锅中,加入适量的盐、姜、葱等调味料。用大火蒸10分钟左右,就可以了。将其放在盘中,在上面撒上葱花即可。

螃蟹的制作方法之红烧螃蟹

将螃蟹掰成小块,然后放在盘子中,在上面倒入适量的醋、姜末、酱油等,再倒入适量的糖。上蒸锅蒸15分钟左右就可以了。将其放入盘中,将其放入盘中,将其放在盘中即可。

螃蟹的制作方法之螃蟹蒸豆腐

将螃蟹掰成两半,然后放在蒸锅中,在上面倒入适量的水,再放入豆腐。上蒸锅蒸15分钟左右就可以了。