揭秘炸茄盒的家常做法窍门，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧

揭秘炸茄盒的家常做法窍门,让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧!

炸茄盒的家常做法:

菜系及功效:家常菜谱滋补

炸茄盒的制作材料:

主料:茄子(紫皮,长)800克

调料:花生油30克,大葱10克,姜3克,味精1克,花椒1克,辣椒(红,尖,干)5克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)5克

炸茄盒的特色:

外脆里嫩,味美可口。

炸茄盒的做法:

1.将茄子洗净去皮切块;葱切成末,姜切成片。

2.勺内放油烧至六成热,放入茄子炸透捞出。

3.锅内留少许底油,放入干辣椒炒香,放入葱姜炝锅,放入茄子,加酱油、糖、精盐、味精、花椒水、炸好的茄子,用微火煨一下,加水淀粉,用水淀粉勾芡,淋明油,即可装盘。

茄子的食用须知:

1.茄子可美容,这是因为茄子中含有丰富的维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2.经常吃茄子可保护心血管,这是由于茄子中含有丰富的维生素P,它能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

3.茄子可清热解暑,特别对于容易长雀斑和爱美的女性朋友,是一道很好的美容菜。

4.茄子中含有丰富的维生素E,可促进细胞分裂,延缓衰老。

5.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

6.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

7.茄子还有防治出血及抗衰老功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

8.茄子还可防治冻疮。茄子含有维生素P,可降低胆固醇,防治高血压。

9.茄子还可防治坏血病及促进伤口愈合。

10.茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

11.茄子还可防治冻疮。