揭秘烧虾球的家常做法窍门，让你轻松掌握的秘密配方

揭秘烧虾球的家常做法窍门,让你轻松掌握的秘密配方

制作烧虾球的时候,要先处理一下虾球的处理方式,这样才可以让烧虾球更好地入味。首先要把虾球解冻,然后用锋利的刀把虾球切几个小口子,用料酒,盐和胡椒粉腌制一下。然后就是需要在烧制的时候,先把虾球煮熟,然后再把它切成丁状。接着把锅中加入适量的油,油热以后,把虾球放入油锅中,小火炸至金黄,然后捞出。炒锅中再次加入一些油,油热以后,把油直接加入到锅中,然后放入葱花爆香。把酱油,香油,姜末,蒜末等调味料放在一起,然后再把炸好的虾球倒入油锅中,快速的搅拌一下,最后加入适量的盐,味精等,加入适量的水淀粉搅拌,然后大火炒熟就可以了。烧虾球的简单做法一

食材准备

主料:新鲜的虾仁500克,

辅料:适量的油、葱、姜、大蒜、料酒、生抽、糖、香菜

制作步骤

1.准备好所需要的食材。

2.虾仁清洗干净,加入料酒、淀粉上浆。

3.锅内放少许油,油热后放入虾仁快速翻炒。

4.待虾仁变白后即可捞出备用。

5.锅中留少许油,油热后放入葱、姜、蒜煸炒。

6.煸炒出香味后放入料酒、生抽、糖,待锅内的水分炒干,放入虾仁。

7.迅速翻炒均匀后,加入适量的水,放入香菜调味即可出锅。

营养价值

1.虾肉富含蛋白质、矿物质和维生素,钙、磷、铁含量也很丰富。

2.虾仁营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3.虾肉中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4.虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。