揭秘熬牛骨头汤的独家秘方，让你轻松煮出美味鲜香的汤底

准备食材:牛骨头、牛骨、桂皮、花椒、八角、丁香、陈皮、生姜、食盐。先把牛骨头放到锅里加水,加入一勺盐,再在沸腾的水中煮30分钟,去除浮沫。然后再将牛骨头放到锅里加水,加一点盐,五香粉和生姜片,在沸腾的水中煮30分钟,去掉浮沫,烧开后继续将水面里的沫和浮沫去除。接着再把牛骨头放入锅里加水,加一点盐,五香粉和生姜片,小火熬30分钟,加盐,白胡椒,烧开后再改大火收汁,待汤汁浓稠后即可关火,撒香葱段,好吃的烧牛骨汤就制作完成了。

用高压锅炖牛肉,也是非常好的选择,首先需要把牛骨头放到锅里加水,加入一勺盐,再在沸腾的水中煮30分钟,去除浮沫,烧开后再改大火收汁,待汤汁浓稠后即可关火,撒香葱段,好吃的烧牛骨汤就制作完成了。

萝卜炖牛肉

用料:白萝卜、牛肉、葱、姜、料酒、老抽、花椒、大料、桂皮、八角、陈皮、草果、香叶、小茴香、丁香、香菜。

做法:将牛肉切块洗净焯水沥干。锅内放油烧热,下入葱、姜、料酒翻炒,再放入牛肉翻炒。加足量水烧开。焯水后的牛肉下锅,开锅后煮十分钟左右,再捞出洗净备用。萝卜洗净后去皮切块备用。