揭秘独家小窍门：如何制作出口水直流的美味猪蹄佳肴？

揭秘独家小窍门:如何制作出口水直流的美味猪蹄佳肴?

制作口水直流,一定要注意不仅仅是猪蹄和猪蹄这两种食物了,还要就是我们一般吃的比较多的那些肥肉、瘦肉、红肉、海鲜和素菜等,这些肉的做法和烹调方法都有自己的独特的技巧。下面介绍一些具体的制作方法。

一、口水直流的做法

原料:猪蹄500克,青豆仁、大枣、红椒、姜、葱、料酒、盐、味精、植物油、白糖、香油各适量。

做法:

1、把猪蹄斩成3厘米长的块,加入食盐、葱、姜、料酒、水淀粉腌渍10分钟;青豆仁用清水洗净,切成丁;红椒去籽、去蒂,切成丝;将炒锅置武火上烧热,放油烧至六成热,放入猪蹄炸至焦脆,捞出沥油。锅内留少许底油,放入姜、葱煸炒出香味,放入青豆仁、大枣、红椒丝翻炒几下,加料酒、白糖、香油炒匀,用水淀粉勾芡即可。

二、西式炒饭的做法

原料:米饭一碗,青豆仁、红椒各半个,干香菇5朵,火腿丝、冬笋丝、蘑菇丝、鸡蛋、盐、香油各适量。

1、准备所需材料。青豆仁用沸水煮熟沥干备用。

3、干香菇用温水泡发,去蒂,切成丁。冬笋丝用清水泡发。

4、将火腿、香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡蛋液、盐拌匀,加适量水调成芡汁。

5、锅内放油,烧热,放入葱段煸香。

6、放入青豆仁翻炒至五成熟。

7、将炒好的芡汁淋在米饭上即可。

三、炸酱面的做法

原料:面条100克、小白菜10克、鸡蛋1个、西红柿半个、洋葱半个、葱1段、生抽1大匙、老抽1/2茶匙、盐1/4茶匙、辣椒酱1大匙。

1、准备食材。小白菜、洋葱、西红柿、洋葱切丝。