揭秘独家烤肉酱料秘制配方做法，让你轻松成为烤肉大师

揭秘独家烤肉酱料秘制配方做法,让你轻松成为烤肉大师

1、准备材料,肉片1片,蒜头3颗,老干妈辣椒酱2大勺,甜面酱2大勺,白糖1大勺,洋葱半个,香菜4根,料酒2大勺,高度白酒2大勺,胡椒粉1/2小勺,盐1/2小勺,生抽1大勺。

2、洋葱洗净后切成丁状,蒜头去皮后切碎,香菜切碎备用。

3、烤箱调到200°C,烤制时间15分钟,烤好的肉倒出来沥干水分,准备酱料。

4、韩式辣酱刷在烤肉上,再撒上香菜碎和洋葱碎。

5、热锅凉油,中火烧热锅后,将调好的料汁倒入,不停的搅拌,待酱汁全部吸收后关火,把肉盛出,晾凉后切成片。

6、等汁水完全凉透后,就可以装盘了。

7、在烤肉的时候,肉片放上烤肉酱,在油里煎一下,等到肉里面的油都干了以后,加入一勺辣椒酱。

8、加入两勺甜面酱,一勺白糖,两勺黑胡椒,三勺生抽,一大勺料酒,一勺洋葱碎,一起拌匀。

9、将蒜蓉辣酱刷在肉上,再撒上少许香菜碎和洋葱碎。

10、将烤箱调到200°C,烤20分钟左右就可以了。

韩式肉片

新鲜猪肉片300克、大葱1根、辣椒粉适量、盐适量、番茄酱少许、白糖少许、生抽少许、番茄酱适量、豆瓣酱少许、色拉油适量。

1、准备好新鲜猪肉片。

2、用盐、白糖、生抽、番茄酱、料酒、生抽、番茄酱抓拌均匀腌制10分钟。

3、大葱洗净切成碎末,备用。

4、平底锅放少许油烧热,放入腌好的肉片。

5、两面煎成金黄色,装盘。

6、锅留底油,放入葱末煸香。

7、再放入辣椒粉,少许豆瓣酱炒出红油。

8、加入肉片,炒匀。

9、放入生抽、番茄酱,翻炒均匀。

10、放入少许白糖调味,出锅。