揭秘猪皮冻：最正宗的做法窍门，让你尽享口感与美味

揭秘猪皮冻:最正宗的做法窍门,让你尽享口感与美味

其实猪皮冻是一种让人闻着就让人很想吃的特色美食,大家还是先认识一下这种美食的,这样自己也吃起来也会更加放心。首先可以准备好一张正宗的案板,然后取适量的猪皮,切成片,因为是带皮的所以把皮切成很薄的片,把肉片放在热开水中煮一会,煮熟后捞出,把肉片切成条状,然后把肉片和肉末放进冷水中浸泡10分钟左右,把肉片沥干水分,然后取一块案板,撒上一层淀粉,然后把肉片放上面,然后拿起案板,切成均匀的条状,等到锅中的油温热了以后,放入肉条条,油炸到稍微定型的时候,捞出来,用刀切成小段状,肉条切成条状的时候,不要太心急,速度还是要缓慢的,一直保持中火炸至表面焦黄就可以了。最后用铲子铲出来,控干油,在锅中放入油,加入白砂糖进行翻炒,等到糖化了以后,加入酱油,翻炒均匀以后,再加入适量的水,用小火煮上5分钟左右,等到糖化了以后,再放入猪肉条,翻炒均匀,等到肉条在一起的时候,放盐,再加入适量的水淀粉,继续翻炒,待到肉条完全成熟以后,就可以出锅了。如果是不太爱吃甜的朋友,可以放少许的白糖,味道会更好,煮好以后捞出,在锅中放入少量的油,把肉条放到锅中,然后用铲子翻炒,直到把肉条炸熟,然后出锅装盘就可以了,这样做出来的肉条吃起来非常的有嚼劲。同时也可以做成瘦肉粥,或者是猪肉白菜猪肉汤等,都非常的美味。都具有很好的补钙效果,还有很好的补充蛋白质的作用,能够帮助身体快速的吸收营养,预防钙质流失,同时对于身体免疫力的提高也能够起到一定的作用,有非常好的保健功效。当然在吃肉的时候也要了解一些禁忌,对于脾胃虚寒的人来说,最好不要吃,避免引起肠胃不良的情况,会导致胃黏膜受损,反而会影响健康。以上简单的了解了做肉的时候的一些注意事项,如果比较爱吃肉的话,可以放一点白糖,味道会更好,如果不爱吃肉的话,可以放一点猪肉,但是不要放太多,一般一斤左右就足够了。