揭秘羊肉串腌制最佳配方，让你品味口感绝佳的烤羊肉美味

揭秘羊肉串腌制最佳配方,让你品味口感绝佳的烤羊肉美味。其实腌制羊肉串这种方式是不可行的,因为烧烤的时候烤肉里面的肉是容易塞牙的,如果烤的太多的话,不仅味道会下降,还会容易塞牙,所以一定要控制好火候。

一、羊肉串的腌制法:

1、羊肉要提前腌制。先将买回来的羊肉放在盆子里清洗干净,这样烤制时,肉的表面才不会黏附大量的赃物,如果家里没有这些东西的话,也可以用白酒代替,放完后浸泡半个小时,这样烤制的时候,羊肉就不会粘在一起了。

2、可以用孜然粉,盐,葱,姜,八角等一起腌制,放入这些调料后,放羊肉会比较容易入味,而且不会出现串味,还能锁住羊肉的水分。

3、尽量将羊肉腌的入味。用孜然粉和盐腌制的羊肉,不需要入味,而是会更香,更容易熟。

4、烤制的时间一定要控制好,时间太长,羊肉容易出现串味,影响烤制的味道,而且还会容易糊锅,影响烤制的时间。

5、还需要烤制。将买来的羊肉放到盆子里清洗干净,然后放在大盆子里,再放上一些盐,葱,姜,八角等,放了以后,放到烤箱里进行烤制。

6、还需要进行晒制。将羊肉放到太阳下晒干,等到晒好以后,再装到箱子里进行烤制,一般情况下,经过烤制的羊肉可以保持肉质鲜嫩,而且更加有利于保存。

7、还需要进行腌制。将购买的羊肉放到盆子里,然后在里面加入适量的盐,葱姜等,最后再加入一些孜然粉,进行腌制,一般腌制两个小时左右,羊肉就可以腌制好了。

羊肉的功效与作用

1、补肾温阳

羊肉可用于肾阳虚所致的腰膝酸软、畏寒肢冷、阳痿、宫冷不孕、男子阳痿早泄、精少不育、耳鸣耳聋、脘腹冷痛、小便频数等症。

2、补血虚

羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

3、补虚益气

羊肉可用于治疗肾气虚所致的阳痿、早泄、精少不育、慢性肾炎等症。